[レビュー] Chef Ropia 極上のイタリアンおつまみ (小林 諭史) 要約した.

Chef Ropia 極上のイタリアンおつまみ (小林 諭史)

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#家飲みイタリアン #シェフクオリティーのコツ #イタリアンおつまみ55レシピ #YouTube未公開レシピ #仕込みと即席料理の使い分け #ChefRopia

『Chef Ropia 極上のイタリアンおつまみ』は、イタリア料理店「リストランテフローリア」のオーナーシェフであり、料理動画チャンネル「Chef Ropia」でも知られる小林諭史によるレシピ集である。2021年刊行の本書は、家庭での晩酌を主な場面に据え、イタリアンのおつまみ55品を紹介する。数分で用意できる軽い一皿から、仕込みに手間をかけて味わいを深める料理までを扱い、単に料理名と手順を並べるのではなく、家庭の調理で店らしい仕上がりへ近づくための「ちょっとしたコツ」を重視している点が軸となる。収録レシピの多くはYouTubeで未公開と案内されており、動画視聴者にとっても補完的な内容を持つ。写真を多く用いた固定レイアウトの料理本として、見た目、香り、食感を含む一皿の完成度と、酒席で共有する楽しさを結び付けた一冊である。