[レビュー] おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119 (平野 由希子) 要約した.

おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119 (平野 由希子)

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#ワイン相性bar #デイリーワイン分類表 #ワインとおつまみの相性表 #とりあえずの一品 #材料別索引 #119

『おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119』は、料理研究家でソムリエでもある平野由希子が、日常的なワインを食事とともに楽しむために編んだおつまみレシピ集である。題名のとおり119品を収め、「とりあえずの一品」からチーズ料理、主菜になりうる料理、パスタ＆リゾットまでを扱う。中心的な特徴は、各レシピにどのタイプのワインが合うかを示す「ワイン相性bar」を設けた点にある。料理だけ、あるいは銘柄だけを独立して紹介するのではなく、味わいの組み合わせを日常の台所で判断できるようにする実用書である。簡潔な手順、写真、材料別索引、デイリーワインの分類表などを通じ、献立を決める段階から飲む場面までを支援する。専門的なワイン知識を前提にせず、身近な食材で一杯を整えたい読者に向けた、ペアリング入門を兼ねる料理本と位置づけられる。