[レビュー] 男の隠れ家 特別編集 ベストシリーズ Premium Edition TOKYO BAR STORY ─愛される理由とその物語─ (三栄) 要約した.

男の隠れ家 特別編集 ベストシリーズ Premium Edition TOKYO BAR STORY ─愛される理由とその物語─ (三栄)

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『TOKYO BAR STORY ─愛される理由とその物語─』は、東京のバー文化を、店の紹介だけでなく、バーテンダーの仕事、空間づくり、地域ごとの歴史、そして一杯のカクテルに宿る考え方から読み解くガイドブックである。銀座・赤坂・六本木・麻布、浅草・湯島・日本橋、新宿・渋谷・神楽坂、さらに新小岩、錦糸町、北千住などまで、都内75店を幅広く収録する。巻頭では、自由な発想と技術を交差させるミクソロジーに注目し、伝統的なバーの作法と現代的なカクテル表現の両方を扱う。加えて、ホテルバーと銀座のバーが担ってきた役割をたどる「東京BARヒストリー」、スタンダードカクテル、利用時のルールとマナーに関するコラムも備える。名店の羅列に終わらず、なぜ人が特定のバーへ繰り返し足を運ぶのかを、酒、接客、空気、土地の記憶という複数の視点で考える一冊である。