[レビュー] サヴォイ・カクテルブック The Savoy Cocktail Book (ピーター ドレーリ) 要約した.

サヴォイ・カクテルブック The Savoy Cocktail Book (ピーター ドレーリ)

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#ハリー・クラドック #サヴォイ・ホテル #クラシックカクテルの分類 #禁酒法期のバー文化 #アールデコのブックデザイン #TheSavoyCocktailBook

『サヴォイ・カクテルブック』は、ロンドンのサヴォイ・ホテルでチーフ・バーテンダーを務めたハリー・クラドックが編んだ、カクテル文化を代表する古典を日本語で紹介する一冊である。中心となるのは多種多様なドリンクの配合と名称だが、単なるレシピ集ではない。禁酒法期のアメリカから英国へ渡ったバーテンダーの視点、ホテル・バーを舞台にした社交の感覚、そしてアールデコ期の視覚文化が重なり合っている。カクテル、フィズ、ジュレップ、コブラー、スリングなど、現在も参照される形式を幅広く収録し、飲み物の分類そのものを学ぶ資料にもなる。また、ワインに関する内容を含む点は、酒を個別のレシピではなく食事・接客・社交を含む総合的な文化として扱う姿勢を示している。現代の再現性だけでなく、カクテルがいかに都市的な楽しみとして定着したかを読み取るための本でもある。