[レビュー] おぼんdeごはん公式おうちレシピ (株式会社ビー・ワイ・オー おぼんdeごはん) 要約した.

おぼんdeごはん公式おうちレシピ (株式会社ビー・ワイ・オー おぼんdeごはん)

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『おぼんdeごはん公式おうちレシピ』は、定食カフェ「おぼんdeごはん」が手がけた、家庭向けの和食アレンジレシピ集である。2024年刊、全96ページに60品を収録し、店で親しまれてきた定番料理、季節限定の料理、販売を終えたメニューの復刻レシピまでを扱う。肉・魚・野菜を組み合わせる定食スタイルを基盤に、家庭にある調理器具や比較的入手しやすい調味料で再現しやすい形へ整えている点が本書の実用的な特徴だ。各料理にはカロリーだけでなく、たんぱく質、脂質、糖質、食物繊維、食塩相当量も示される。単に店の味を紹介する本ではなく、主菜の満足感と野菜の取り入れ方、和食に小さな工夫を加える発想を、日々の献立に移し替えるための一冊として位置づけられる。