[レビュー] ノスタルジア食堂 東欧旧社会主義国のレシピ63 (イスクラ) 要約した.

ノスタルジア食堂 東欧旧社会主義国のレシピ63 (イスクラ)

- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4766134036?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%83%8E%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%82%A2%E9%A3%9F%E5%A0%82-%E6%9D%B1%E6%AC%A7%E6%97%A7%E7%A4%BE%E4%BC%9A%E4%B8%BB%E7%BE%A9%E5%9B%BD%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%9463-%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%A9.html

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=ノスタルジア食堂+東欧旧社会主義国のレシピ63+イスクラ+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4766134036/

#旧社会主義国の家庭料理 #東欧・中央アジアの食文化 #ビゴスと煮込み料理 #社会主義時代の食器とカトラリー #食堂文化と旅のコラム #63

『ノスタルジア食堂 東欧旧社会主義国のレシピ63』は、旧東ドイツ、旧ソヴィエト圏を含む東欧から中央アジアまで、かつて社会主義体制下にあった地域の家庭料理・食堂料理を扱うレシピ集である。著者イスクラは、旧社会主義国の雑貨や生活文化を長年紹介してきた経験を背景に、63品の料理を日本の台所で再現できる形にまとめている。本書の焦点は、珍しい外国料理を並べることだけではない。限られた食材を保存食、肉、じゃがいも、穀物、乳製品などと組み合わせ、日々の食卓を成り立たせてきた知恵を、料理写真、器、カトラリー、旅のコラムとともに読む点に特色がある。前菜・サラダ・スープ、肉と卵の主菜、米料理・ベーカリーフード・デザートという構成により、読者は料理を入口に、地域ごとの生活感覚と社会主義時代の食文化の輪郭をたどれる。