![[レビュー] ハーブのひと皿 (Scales) 要約した.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2571361/c1a-085k3-5zrz1vnjfnj0-bkhukh.jpg)
Show Notes
ハーブのひと皿 (Scales)
- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4295203327?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96%E3%81%AE%E3%81%B2%E3%81%A8%E7%9A%BF-Scales.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=ハーブのひと皿+Scales+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4295203327/
#ハーブ別レシピ #和のハーブ #ハーブ保存食 #ハーブ調味料 #香りの組み合わせ #
『ハーブのひと皿』は、料理研究家Scalesによる、ハーブを脇役ではなく料理の構成要素として扱うレシピ集である。2022年刊行の「料理の本棚」シリーズの一冊で、『果物のひと皿』『チーズのひと皿』に続く第3弾に当たる。ミント、パクチー、バジル、パセリ、ディル、ローズマリー、レモングラスに加え、木の芽、茗荷、実山椒など和の香味素材も含む25種類以上を取り上げ、料理と保存食のレシピを157品収録する。内容はハーブごとに整理され、前菜、肉・魚料理、甘味へと用途が広がる構成である。イタリアの食文化に触れた著者の背景を反映しつつ、エスニック、和食、中華にも展開する点が特徴で、香りの足し算だけではない、日々の献立におけるハーブの使い道を具体化することを目的としている。
- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4295203327?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96%E3%81%AE%E3%81%B2%E3%81%A8%E7%9A%BF-Scales.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=ハーブのひと皿+Scales+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4295203327/
#ハーブ別レシピ #和のハーブ #ハーブ保存食 #ハーブ調味料 #香りの組み合わせ #
『ハーブのひと皿』は、料理研究家Scalesによる、ハーブを脇役ではなく料理の構成要素として扱うレシピ集である。2022年刊行の「料理の本棚」シリーズの一冊で、『果物のひと皿』『チーズのひと皿』に続く第3弾に当たる。ミント、パクチー、バジル、パセリ、ディル、ローズマリー、レモングラスに加え、木の芽、茗荷、実山椒など和の香味素材も含む25種類以上を取り上げ、料理と保存食のレシピを157品収録する。内容はハーブごとに整理され、前菜、肉・魚料理、甘味へと用途が広がる構成である。イタリアの食文化に触れた著者の背景を反映しつつ、エスニック、和食、中華にも展開する点が特徴で、香りの足し算だけではない、日々の献立におけるハーブの使い道を具体化することを目的としている。
