[レビュー] TRYラーメン大賞全国版 特選! 日本全国の本当に旨い一杯 (講談社) 要約した.

TRYラーメン大賞全国版 特選! 日本全国の本当に旨い一杯 (講談社)

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『TRYラーメン大賞全国版 特選！ 日本全国の本当に旨い一杯』は、首都圏のラーメンを長年扱ってきた「TRYラーメン大賞」が、初めて視野を一都三県の外へ広げたガイド／アワード本である。2022年9月刊行。2000年に始まったTRYの審査員が、北海道から沖縄までを対象に、「実際に食べてほしい」と判断した店と一杯を紹介する。本書は地域ごとの順位を決めるランキングではなく、審査員の実食経験を基礎にした選集である点が重要だ。地方には、観光客にも広く知られた名店だけでなく、地元で支持される専門店、食堂、町中華など、多様な提供形態がある。本書はそうした全国のラーメンを、単なるご当地名物としてではなく、スープ、麺、店の個性、系譜といった視点から捉え直す。遠征先の店を探す実用書であると同時に、現代のラーメン文化が東京圏だけで完結しないことを示す一冊でもある。