[レビュー] からだがよろこぶ、でも簡単! 麹でミニマルレシピ Nadia Collection (あやか) 要約した.

からだがよろこぶ、でも簡単! 麹でミニマルレシピ Nadia Collection (あやか)

- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4046069724?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%A0%E3%81%8C%E3%82%88%E3%82%8D%E3%81%93%E3%81%B6%E3%80%81%E3%81%A7%E3%82%82%E7%B0%A1%E5%8D%98%21-%E9%BA%B9%E3%81%A7%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-Nadia-Collection-%E3%81%82%E3%82%84%E3%81%8B.html

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=からだがよろこぶ+でも簡単+麹でミニマルレシピ+Nadia+Collection+あやか+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4046069724/

#塩麹 #醤油麹 #玉ねぎ麹 #中華麹 #麹調味料の置き換え #NadiaCollection

『からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ Nadia Collection』は、料理家・発酵食エキスパートのあやかによる、家庭向けの麹調味料と日常料理のレシピ集である。2024年刊行のA5判・160ページの本書は、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹を基本に、納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン麹まで、9種類の調味料を扱う。中心にあるのは、料理ごとに複雑な味つけを組み立てる代わりに、あらかじめ作った麹調味料へ置き換えるという発想だ。麹そのものの専門知識を深く掘り下げる研究書ではなく、混ぜて仕込む調味料を日々の献立へどう接続するかに重心を置く。全6部、126のアレンジレシピを通じ、和食から中華風、洋風のおかずやおやつまでを、少ない工程で安定した味に整えるための実用的な道筋を示している。