[レビュー] 皿の中に、イタリア (内田 洋子) 要約した.

皿の中に、イタリア (内田 洋子)

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#食べることは、生きること #青空市場の魚売り #地域差のあるイタリア食文化 #家庭料理と季節の保存食 #かみ応えのある仲間 #

『皿の中に、イタリア』は、長年イタリアで暮らしてきた内田洋子が、各地で出会った人々と、その傍らにある食べ物を描くエッセイ集である。講談社文庫版は2016年刊、全20篇を収める。扱われるのは名店巡りや再現可能なレシピではない。青空市場の魚売り、ワイン工場に関わる人、島の出身者、農家や家庭の食卓など、生活の現場にいる人々である。イカのトマト煮、魚介のスープ、羊のチーズ、トマトピューレ、オリーブといった料理や食材は、土地の気候、仕事の手つき、家族の記憶、他者との距離を映す媒介になる。著者が一貫して見つめるのは「食べることは、生きること」という感覚であり、食を美化せず、食べられない局面も含めた人生の現実である。観光的なイタリア像の外側から、地域差に富む暮らしと、個々人の複雑な心模様を静かに捉えた一冊といえる。