[レビュー] 数カ月先まで予約でいっぱい！ 訪問調理師ごはんさんのどんどんおかわりする子ども大好きレシピ78 (ごはんさん) 要約した.

数カ月先まで予約でいっぱい！ 訪問調理師ごはんさんのどんどんおかわりする子ども大好きレシピ78 (ごはんさん)

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#子どもの偏食対策 #野菜・魚の食べやすい工夫 #作り置きアレンジ #給食調理の経験 #見た目と食感の食育 #78

『数カ月先まで予約でいっぱい！ 訪問調理師ごはんさんのどんどんおかわりする子ども大好きレシピ78』は、訪問調理師として家庭を訪れ、小学校給食の調理経験も持つごはんさんによる子ども向けレシピ集である。2019年刊行の本書は、野菜や魚を苦手とする、食が細い、食べず嫌いがあるといった家庭の食事の悩みを念頭に、子どもが食べやすく、成長期に必要な栄養も意識した78品を紹介する。特徴は、単に栄養価を掲げるのでなく、味、食感、見た目、取り分けやすさまで含めて「食べてもらう」条件を実践的に扱う点にある。短時間で作れ、作り置きにも対応するメニューを中心に据え、忙しい保護者が日々の献立に組み込みやすい構成を目指している。料理研究の理想論より、多数の家庭で求められた献立の知恵を家庭用に整理したレシピ本として位置づけられる。