![[レビュー] 世界のスープ図鑑：独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317 (佐藤 政人) 要約した.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2570898/c1a-085k3-wwnwm8jkhvd9-nqgjzy.jpg)
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世界のスープ図鑑：独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317 (佐藤 政人)
- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/B07ZH2DM7R?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97%E5%9B%B3%E9%91%91%EF%BC%9A%E7%8B%AC%E8%87%AA%E3%81%AE%E7%B5%84%E3%81%BF%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E3%81%8C%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%94%E5%BD%93%E5%9C%B0%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94317-%E4%BD%90%E8%97%A4-%E6%94%BF%E4%BA%BA.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=世界のスープ図鑑+独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317+佐藤+政人+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/B07ZH2DM7R/
#140の国と地域のスープ #ご当地レシピ317 #庶民の食べ物としてのスープ #地域別の食文化比較 #入手困難な食材の翻案 #317
『世界のスープ図鑑：独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317』は、佐藤政人が世界140の国と地域で食べられる317種のスープを、写真、由来の紹介、レシピとともに集めたオールカラーの料理図鑑である。2019年に誠文堂新光社から刊行された。扱う地域はヨーロッパ、南北アメリカ、カリブ海、アフリカ、東アジア、中央・南アジア、東南アジア、オセアニアなど広範囲に及ぶ。本書がいうスープは、おおむね水分量が多く、さらりとした料理を指し、野菜、肉、魚介、穀物、豆類などを組み合わせた多様な一皿として示される。単に手軽な汁物のレシピを集めた本ではなく、気候、農産物、交易、宗教的・社会的な慣習、家庭料理の知恵が、各地の鍋にどう反映されるかを視覚的にたどるための本である。珍しい料理を眺める読書と、気になった一品を台所で試す実用の両方に開かれている。
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『世界のスープ図鑑：独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317』は、佐藤政人が世界140の国と地域で食べられる317種のスープを、写真、由来の紹介、レシピとともに集めたオールカラーの料理図鑑である。2019年に誠文堂新光社から刊行された。扱う地域はヨーロッパ、南北アメリカ、カリブ海、アフリカ、東アジア、中央・南アジア、東南アジア、オセアニアなど広範囲に及ぶ。本書がいうスープは、おおむね水分量が多く、さらりとした料理を指し、野菜、肉、魚介、穀物、豆類などを組み合わせた多様な一皿として示される。単に手軽な汁物のレシピを集めた本ではなく、気候、農産物、交易、宗教的・社会的な慣習、家庭料理の知恵が、各地の鍋にどう反映されるかを視覚的にたどるための本である。珍しい料理を眺める読書と、気になった一品を台所で試す実用の両方に開かれている。
