[レビュー] 死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン (山本 昭彦) 要約した.

死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン (山本 昭彦)

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#瓶内二次発酵 #ノン・ヴィンテージ #リザーヴワイン #シャルドネ・ピノ・ノワール・ピノ・ムニエ #メゾンのブレンド #30

『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』は、ワイン評論・取材の分野で活動してきた山本昭彦が、フランスのシャンパーニュに絞ってその魅力と選び方を案内する講談社＋α新書である。題名どおり、著者が重要と考える30本を入口にしながら、単なる高級酒の銘柄一覧ではなく、シャンパンを理解して飲むための背景を示すことが本書の目的となっている。扱われる中心は、瓶内二次発酵という製法、産地の土壌と気候、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエという主要品種、そして生産者ごとの思想である。大手メゾンの名品だけを権威化するのではなく、年号、熟成、ブレンド、造り手の個性が味わいをどう分けるかを読み解く視点が置かれる。シャンパンを祝いの場の記号として消費するだけでなく、食事とともに比較し、その価値を自分の感覚で判断したい読者に向けた入門兼ガイドである。