[レビュー] チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係 (T・コリン・キャンベル) 要約した.

チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係 (T・コリン・キャンベル)

- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4909249575?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E6%9C%80%E6%96%B0%E6%94%B9%E8%A8%82%E5%A2%97%E8%A3%9C%E7%89%88-%E4%B8%96%E7%95%8C%E6%9C%80%E9%AB%98%E5%B3%B0%E3%81%AE%E6%A0%84%E9%A4%8A%E5%AD%A6%E7%A0%94%E7%A9%B6%E3%81%8C%E8%A7%A3%E3%81%8D%E6%98%8E%E3%81%8B%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%8C%E9%A3%9F%E4%BA%8B%E3%80%8D%E3%81%A8%E3%80%8C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%83%BB%E7%97%85%E6%B0%97%E3%80%8D%E3%81%AE%E9%96%A2%E4%BF%82-T%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%AB.html

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=チャイナ・スタディー最新改訂増補版+世界最高峰の栄養学研究が解き明かした+食事+と+健康・病気+の関係+T・コリン・キャンベル+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4909249575/

#チャイナ・プロジェクト #ホールフード・プラントベース #動物性たんぱく質 #食事パターンと生活習慣病 #栄養学の還元主義 #

『チャイナ・スタディー最新改訂増補版』は、栄養生化学者T・コリン・キャンベルと医師トーマス・M・キャンベルが、食事と慢性疾患の関係を論じる一般向け栄養学書である。中心に置かれるのは、中国農村部を対象にした大規模な疫学調査「チャイナ・プロジェクト」と、著者らが紹介する実験研究・臨床報告である。本書は、精製度の低い植物性食品を主軸にし、動物性食品、とりわけ動物性たんぱく質への依存を抑える食事を提案する。対象は、がん、心血管疾患、糖尿病などの予防に食生活から取り組みたい読者である。最新改訂増補版では、初版後に加わった情報と日本向けの解説が補われている。ただし、観察研究が示す関連を個人の治療効果へそのまま置き換えることには慎重さも必要であり、本書は食事を考えるための強い問題提起として読むのが適切である。