[レビュー] 改訂版 日本茶のすべてがわかる本 (NPO法人日本茶インストラクター協会) 要約した.

改訂版 日本茶のすべてがわかる本 (NPO法人日本茶インストラクター協会)

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#日本茶検定 #茶樹栽培と製茶 #煎茶の淹れ方 #茶の品質審査 #日本茶の歴史文化 #

改訂版 日本茶のすべてがわかる本は、NPO法人日本茶インストラクター協会による、日本茶検定の公式テキストである。2023年刊行の改訂版は、飲み物としての日本茶を紹介する入門書にとどまらず、茶樹の栽培、製茶工程、流通、品質審査、成分と健康機能、歴史、文化までを体系的に扱う総合的な解説書として位置づけられる。対象は検定受験者だけではない。日常的に煎茶や抹茶を飲む人が、品種や製法、湯温、産地といった知識を結び付け、味わいをより具体的に理解するための基礎を提供する。写真や図版を用いて専門事項を整理し、各分野を孤立した知識としてでなく、茶葉が育ち、加工され、選ばれ、淹れられ、文化として受け継がれる連続した過程として捉えさせる点に本書の目的がある。