[レビュー] campの野菜を食べるカレー ~ 特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい~ (佐藤 卓) 要約した.

campの野菜を食べるカレー ~ 特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい~ (佐藤 卓)

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- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/%E8%87%AA%E5%88%86%E3%81%AE%E6%A9%9F%E5%AB%8C%E3%81%AF-%E8%89%B2-%E3%81%A7%E3%81%A8%E3%82%8B/id1709215258?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

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- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4839962715/

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『campの野菜を食べるカレー　特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい』は、カレー店「野菜を食べるカレーcamp」の調理発想を家庭向けにまとめたレシピ集である。著者は同店を運営する佐藤卓。一般的な日本式カレーで定石とされがちな、玉ねぎを飴色になるまで炒める工程や長時間の煮込みを中心に据えず、あらかじめ用意する「万能カレーだれ」と、野菜を手早く炒め煮する方法によって、短時間で仕上げる。本書の目的は、時短だけではない。大きめに切った多種類の野菜の食感、彩り、量を主役にし、カレーを野菜摂取のための一皿として再設計することにある。看板料理の再現に加え、季節の素材を扱う提案、カレーの枠を広げるアレンジ、サイドメニューや飲み物も収録する。忙しい日の実用書であると同時に、カレーの作り方に対する固定観念をほどく一冊である。