[レビュー] 管理栄養士が考えた　体脂肪を減らすダイエット献立 ～1食500kcal以下で、たんぱく質、ビタミンミネラル、栄養はしっかり摂る～ (レシピ・ラボ) 要約した.

管理栄養士が考えた　体脂肪を減らすダイエット献立 ～1食500kcal以下で、たんぱく質、ビタミンミネラル、栄養はしっかり摂る～ (レシピ・ラボ)

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『管理栄養士が考えた　体脂肪を減らすダイエット献立』は、レシピ・ラボによる、減量期の食事を日々の献立として実行しやすく組み立てた料理・健康実用書である。中心となる方針は、1食を500kcal以下に収めながら、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどを不足させないことである。単に食事量を減らすのではなく、栄養の密度と満足感を考慮し、体脂肪を減らす過程で起こりやすい空腹感、献立決めの負担、調理疲れ、短期的な挫折に対応しようとする。内容は、医療・保健領域で行われる特定保健指導を意識した、極端な制限に寄らない実践的な位置づけを持つ。オートミールご飯のように手間を抑えた工夫や、魚・肉・野菜を組み合わせる献立が特徴で、料理に慣れていない人でも参照しやすい。個々人の必要エネルギーは年齢、体格、活動量、健康状態で異なるため、本書の数値は一律の処方ではなく、日常の食事設計の基準として読む必要がある。