![[レビュー] 野草をおいしく食べる本（フィールド別 見分け方、採り方、食べ方 110種） (大海 淳) 要約した.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2487624/c1a-085k3-6z8m1mj5b3mk-kinouq.jpg)
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野草をおいしく食べる本（フィールド別 見分け方、採り方、食べ方 110種） (大海 淳)
- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/B09W5J9GZH?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E9%87%8E%E8%8D%89%E3%82%92%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E6%9C%AC%EF%BC%88%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89%E5%88%A5-%E8%A6%8B%E5%88%86%E3%81%91%E6%96%B9%E3%80%81%E6%8E%A1%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%81%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%96%B9-110%E7%A8%AE%EF%BC%89-%E5%A4%A7%E6%B5%B7-%E6%B7%B3.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=野草をおいしく食べる本+フィールド別+見分け方+採り方+食べ方+110種+大海+淳+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/B09W5J9GZH/
#フィールド別野草分類 #食用野草110種 #アク抜き方法 #毒草との見分け方 #野草料理レシピ #110
本書は、大海淳による実用的な野草・山菜ガイドであり、日本各地に自生する食べられる野草の中から代表的な110種を、野原、水辺、海辺、山地といったフィールド別に整理して解説した一冊である。単なる図鑑ではなく、見分け方、採取の適期、食べる部位、アクの強弱とその抜き方、適した調理法、味や食感、毒草との見分けの注意点までを一体として扱っているため、採る前から食べるまでの流れを具体的に理解しやすい。写真を用いて自生状態を示している点も、初心者が現場で参照しやすい構成につながっている。野草採取や山菜料理に関心はあるが、安全性や調理法に不安がある読者にとって、実践の入口を作る目的が明確な実用書といえる。
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本書は、大海淳による実用的な野草・山菜ガイドであり、日本各地に自生する食べられる野草の中から代表的な110種を、野原、水辺、海辺、山地といったフィールド別に整理して解説した一冊である。単なる図鑑ではなく、見分け方、採取の適期、食べる部位、アクの強弱とその抜き方、適した調理法、味や食感、毒草との見分けの注意点までを一体として扱っているため、採る前から食べるまでの流れを具体的に理解しやすい。写真を用いて自生状態を示している点も、初心者が現場で参照しやすい構成につながっている。野草採取や山菜料理に関心はあるが、安全性や調理法に不安がある読者にとって、実践の入口を作る目的が明確な実用書といえる。
