[レビュー] THE男前BBQレシピ77 (岡野 永佑) 要約した.

THE男前BBQレシピ77 (岡野 永佑)

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#男前BBQ3ヶ条 #炭火の扱い #肉・魚介・野菜の焼き方 #食べつくしアレンジ #スキレットとダッチオーブン料理 #THEBBQ77

『THE男前BBQレシピ77』は、岡野永佑によるアウトドア料理のレシピ集である。2021年刊行、全128ページの本書は、ソロキャンプで手早く一品を作りたい場面から、家族や仲間を招くBBQまでを視野に入れ、「簡単」「シンプル」「食べつくし」を軸に77の料理を提案する。中心にあるのは、手数や調味をむやみに増やすのではなく、炭火と食材の持ち味を活かしておいしく焼くという考え方だ。肉・魚介・野菜別の焼き方を基礎から扱い、ステーキ、ローストビーフ、鮎の塩焼き、ガーリックシュリンプ、焼きなすなどへ展開する。さらに、つまみ、スキレット料理、串焼き、漬け込み、ハーブ＆スパイス、ダッチオーブン料理も収録する。単なる料理の一覧ではなく、火の扱い、道具、余った料理の活用までを含め、BBQを段取りよく、食材を無駄にせず楽しむための実践書として位置づけられる。