![[レビュー] 地味でも絶品 副菜手帖 - 合わせ調味料×食材＝無限大 - (kana) 要約した.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2570186/c1a-085k3-dmddw077h845-nfejat.jpg)
Show Notes
地味でも絶品 副菜手帖 - 合わせ調味料×食材＝無限大 - (kana)
- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4847073886?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E5%9C%B0%E5%91%B3%E3%81%A7%E3%82%82%E7%B5%B6%E5%93%81-%E5%89%AF%E8%8F%9C%E6%89%8B%E5%B8%96---%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%C3%97%E9%A3%9F%E6%9D%90%EF%BC%9D%E7%84%A1%E9%99%90%E5%A4%A7---kana.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=地味でも絶品+副菜手帖+合わせ調味料+食材+無限大+kana+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4847073886/
#合わせ調味料 #和える副菜 #漬ける副菜 #食材の代用・展開 #作り置きと弁当おかず #
『地味でも絶品 副菜手帖―合わせ調味料×食材＝無限大―』は、栄養士・薬膳インストラクターとして活動するkanaによる、副菜と主菜のレシピ集である。中心にあるのは、食材ごとに献立を探すのではなく、まず「合わせ調味料」という味の型を覚え、その型に手元の食材を当てはめるという発想だ。収録は作り置きや弁当に活用できる104品。内容は大きく、加熱・下処理した食材を味付けする「和える副菜」と、調味液に浸して味を含ませる「漬ける副菜」に分かれる。基本のナムル、中華和え、バジルマヨ和え、白だし浸しなど、日常的に使いやすい味の軸が示される。単に品数を並べる本ではなく、同じ調味の考え方を別の素材へ移すことで、冷蔵庫の残り物、旬の野菜、好みのたんぱく質から一品を組み立てやすくする実用書である。
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- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E5%9C%B0%E5%91%B3%E3%81%A7%E3%82%82%E7%B5%B6%E5%93%81-%E5%89%AF%E8%8F%9C%E6%89%8B%E5%B8%96---%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%C3%97%E9%A3%9F%E6%9D%90%EF%BC%9D%E7%84%A1%E9%99%90%E5%A4%A7---kana.html
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#合わせ調味料 #和える副菜 #漬ける副菜 #食材の代用・展開 #作り置きと弁当おかず #
『地味でも絶品 副菜手帖―合わせ調味料×食材＝無限大―』は、栄養士・薬膳インストラクターとして活動するkanaによる、副菜と主菜のレシピ集である。中心にあるのは、食材ごとに献立を探すのではなく、まず「合わせ調味料」という味の型を覚え、その型に手元の食材を当てはめるという発想だ。収録は作り置きや弁当に活用できる104品。内容は大きく、加熱・下処理した食材を味付けする「和える副菜」と、調味液に浸して味を含ませる「漬ける副菜」に分かれる。基本のナムル、中華和え、バジルマヨ和え、白だし浸しなど、日常的に使いやすい味の軸が示される。単に品数を並べる本ではなく、同じ調味の考え方を別の素材へ移すことで、冷蔵庫の残り物、旬の野菜、好みのたんぱく質から一品を組み立てやすくする実用書である。
