[レビュー] 砂糖の世界史 (川北 稔) 要約した.

砂糖の世界史 (川北 稔)

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- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4005002765/

#世界商品 #カリブ海プランテーション #三角貿易 #砂糖と紅茶 #ビート糖 #

川北稔の砂糖の世界史は、身近な甘味料である砂糖を入口に、近代世界がどのように結び付けられ、拡大していったかを考える歴史解説書である。岩波ジュニア新書として高校生にも読める明快さを備えつつ、大航海時代、カリブ海の植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命を一続きの関係として描く。中心となる視点は、砂糖を茶や綿織物と並ぶ世界商品として捉えることにある。日常的な消費の需要が、遠隔地の土地利用、労働、国家の政策、国際貿易を動かした過程を追うことで、年号や制度名だけでは見えにくい歴史の構造を示す。砂糖の生産地と消費地の隔たり、甘さの享受と過酷な労働との結び付きにも目を向けるため、近代史を経済と生活文化の両面から読み直すための入門書となっている。