[レビュー] ビタミンC健康法 (三石 巌) 要約した.

ビタミンC健康法 (三石 巌)

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#三石理論 #ビタミンC必要量 #抗酸化作用 #外傷・骨折と栄養 #健康自主管理 #C

『ビタミンC健康法』は、物理学者・三石巌が分子栄養学の視点からビタミンCを検討し、日常的な健康管理における意味を論じた一般向け健康書である。2018年刊の本書は、1988年刊『ビタミンCのすべて 三石巌全業績8』を改訂して刊行された。内容は、ビタミンCの発見史から始まり、風邪、外傷・骨折、感染、動脈硬化、糖尿病、老化、アレルギーなど、著者がビタミンCと関連づけて考察した広い主題に及ぶ。中心にあるのは、栄養を不足の有無だけでなく、身体の状態や負荷に応じて考える「三石理論」である。本書の目的は、流行的な健康情報を紹介することではなく、栄養素の働きを理解したうえで健康を自ら管理する視点を示すことにある。ただし、治療の代替として自己判断で大量摂取を勧める本として読むのではなく、著者の理論と今日の医学的知見を区別し、個別の疾患や服薬については医療専門職に相談する姿勢が必要である。