[レビュー] 薬膳と漢方の食材小事典 (東邦大学医学部東洋医学研究室) 要約した.

薬膳と漢方の食材小事典 (東邦大学医学部東洋医学研究室)

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本書『薬膳と漢方の食材小事典』は、東邦大学医学部東洋医学研究室の監修による、薬膳と漢方の視点から食材の働きを整理した実用書である。主題は、日常の食事を東洋医学の考え方で見直し、季節や体質、その時々の不調に応じて食材を選ぶための基本知識を提供することにある。栄養学だけでは捉えにくい、食材の温める力、冷やす力、巡りを助ける働きなどを、一般読者にも使いやすい形でまとめている点が特徴である。春、梅雨、夏、秋、冬、通年といった区分で食材を探しやすくし、さらに相性のよい組み合わせや体質との関係も示すことで、理論と実践をつなげている。薬膳初心者でも取り組みやすく、健康維持のための食生活を具体的に考えるための入門的ガイドとして位置づけられる。