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- Amazon Japan Store: https://www.amazon.co.jp/dp/4909934022?tag=9natreejapan-22
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/%E3%82%B9%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E5%AE%A3%E8%A8%80%E2%80%95%E2%80%95%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%AF%E7%94%9F%E3%81%8D%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8-%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B9.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=スローフード宣言+食べることは生きること+アリス・ウォータース+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4909934022/
#スローフード運動 #シェ・パニーズ #地産地消 #エディブル・スクールヤード #ファーマーズファースト #
本書は、料理人であり食の活動家でもあるアリス・ウォータースが、自身の実践を通じてスローフードの思想を伝える日本語書籍である。1971年にバークレーで開業したシェ・パニーズの経験を起点に、オーガニック、地産地消、旬、顔の見える食材といった価値を、単なる流行ではなく社会のあり方を問う視点として提示している。ファストフードの利便性や均一性に対置しながら、食べる行為が健康や環境、地域経済、教育にまで結びつくことを具体的に示す点に特徴がある。日本版では、著者の来日や各地の生産者、教育者との交流も背景にあり、理論と実践の両面から食の意味を考えさせる構成になっている。食に関心のある読者だけでなく、持続可能性や食育に関心を持つ人にも有益な一冊である。