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#適塩生活 #塩の五種類の使い分け #塩はミネラルの塊 #塩麹レシピ #生理食塩水の家庭活用 #
青山志穂による本書は、健康実用書の形式をとりながら、一般に広まっている 減塩=健康 という見方を見直し、塩の質と量を整える 適塩 の発想を提案する一冊である。単に塩分を増やすことを勧めるのではなく、体に必要なミネラルとしての塩をどう選び、どう使うかを具体的に示している点が特徴だ。塩の基礎知識、基本となる塩のタイプ、日常に取り入れやすいレシピ、家庭でできる健康法や美容法までを一つの流れでまとめており、理論と実践を往復しながら理解できる構成になっている。料理書としても使えるが、それ以上に、食習慣を通じて体調管理を考え直すための入門書として機能する。